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Tiramisu schmeckt himmlisch und lässt sich wunderbar vorbereiten, aber das Original-Rezept für Tiramisu enthält verdammt viel Mascarpone und ist auch nicht für Kinder geeignet durch den Alkohol.

Daher jetzt unsere entschlackte Variante, die 8 schöne Dessertportionen ergibt.

Zutaten:

250g Mascarpone
500g Quark
4 Eier
100g Puderzucker
75ml Kaffeesirup
wir nehmen Schokolade, aber Karamel, Amaretto und Haselnuss ohne Alkohol gehen auch

4 Reihen Löffelbisquits
1 Liter Espresso, abgekühlt
Kakao zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Eier trennen, das Eiweiß schlagen und beiseite stellen. Eigelb, Puderzucker und Sirup gründlich verquirlen, mit der Mascarpone verrühren. Das geschlagene Eiweiß unterheben.

Die Löffelbisquits in den Kaffee tunken und auf Küchenpapier oder einem Küchenhandtuch abtropfen lassen.

Abwechselnd Bisquits und Creme in eine Form schichten, mit Mascarpone-Creme aufhören. Eine dünne Schicht Kakaopulver aufstäuben und über Nacht durchziehen lassen.

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