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Waffelrezept für 6 bis 8 leichte, leckere Quarkwaffeln, die besonders gut mit Marmelade schmecken.

Zutaten:

180 g Mehl
3 Eier
1 Paket Vanillinzucker
1/2 Paket Backpulver
120 g Zucker
1 Päckchen / 250 g Speisequark 20-40 %
180 ml Milch

Zubereitung:

Die Butter schmelzen oder die weiche Butter mit dem Zucker vermengen, alle anderen Zutaten unterrühren - die Milch als letztes hinzufügen. Den Waffelteig eine halbe Stunde kaltstellen, nochmals durchrühren und ggf. noch etwas mehr Milch ergänzen. Vorher aber eine Probewaffel backen.

Quarkwaffeln schmecken auch ohne Butter oder Öl und werden am besten frisch serviert. Sind sie einmal ausgekühlt, erinnern sie eher an Pfannkuchen, dafür sind sie eben besonders »light«.

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