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Bagels sind aus Hefeteig, so groß wie eine Handfläche und haben ein Loch in der Mitte wie Donuts. Die Besonderheit: Der fettarme Teig für einen New York Bagel wird zuerst gekühlt, dann gekocht und dann erst gebacken. Das Ergebnis: Super lecker!

Bagels-Rezepte, Bagel-Teig:

New York Bagels selbst backen, Grundrezept



Bagels belegen:

New York Bagels klassisch mit Frischkäse und Lachs
Bagel mal süß und fruchtig belegt
Bagels, würzig und deftig
Weight Watchers Rezept: Bagel mit Räucherlachs (externer Link)



Lieferservice, Bagels online bestellen:

Salomon Bagels aus Berlin, bundesweit*
Bagelbakery, Muffins und Bagel bundesweit*
Ab-Foods, frische Bagel (nur) in Düsseldorf*
Bagelshop.de, bundesweiter Bagel-Versand
Broetchen.net, Bagel-Lieferservice (nur) in Hamburg
Bagelbrothers

* getestet und für gut befunden



Wissenswertes über Bagel

»Erfunden wurden die Bagels angeblich 1683 von einem jüdischen Bäcker in Wien, als persönliches Dankeschön an den polnischen König Jan III Sobieski. Andere sehen seinen Ursprung im polnischen Balystok. Eine Hygieneverordnung habe es verboten, das Gebäck anzufassen, weswegen es an Stöcken angeboten worden sei.« schreibt Abseits.de

Die Wikipedia hat noch eine andere Legende auf Lager: »Eine Legende sagt, dass der Bagel eigentlich aus Österreich stammt. Ein Wiener Bäcker wollte 1683 dem polnischen König Jan Sobieski für den Sieg über die Türken danken. Der König war ein begeisterter Reiter, sodass der Bäcker dem König Brot in einer runden Form backen wollte - wie ein Hufeisen. Das österreichische Wort für Hufeisen war zu dieser Zeit “Beugal”«

*

Fest steht: Bagel schmecken wunderbar und sind auch bei der Verköstigung von Gästen eine feine Abwechslung zu normalen Brötchen und ödem Büffet-Baguette. New York Bagel mit Lachs sind eine vollwertige und auch sättigende Mahlzeit, und zu einem Marmeladen-Bagel sagen auch Kinder nicht Nein.

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